明厨亮灶 餐饮无忧:快乐小羊火锅餐厅向消费者开放后厨

15 9月 by admin

明厨亮灶 餐饮无忧:快乐小羊火锅餐厅向消费者开放后厨

明厨亮灶 餐饮无忧:快乐小羊火锅餐厅向消费者开放后厨
值此中秋、国庆两节之际,省会各大餐饮饭馆再次迎来客流顶峰,特别是各类火锅店又到了一座难求的时节。9月12日上午,坐落省会学府街快乐羊羔火锅餐厅在确保环境舒适、高雅,食材安全、卫生、新鲜的基础上,为了让顾客选的定心、吃的安心,主意向顾客敞开后厨,让“厨房重地,闲人免进”逐渐向“明厨亮灶,请您监管”改变。?众所周知,包头是我国羊肉美食之都,也是餐饮人的福地,更是蒙氏火锅的发源地,这儿诞生出我国举世闻名的餐饮品牌,内蒙古快乐羊羔火锅店便是其间之俊彦。作为内蒙古快乐羊羔火锅店的加盟店,快乐羊羔火锅餐厅从属黄河京都酒店办理集团,于2018年初次落户太原,并成为太原首家仅有的加盟店。快乐羊羔火锅餐厅占地700平米,能一起包容200多人就餐。餐厅开业以来,秉承人无我有、人有我优、人优我精的运营理念,精心优选食材、优化餐厅环境、提高服务形象,一年时间里取得了社会效益和经济效益双丰收。?快乐羊羔火锅餐厅总经理樊光星介绍,为了让省会市民吃上地道的草原羊肉,餐厅特地精选内蒙古大草原苏尼特生态草原羊肉,羊肉悉数由内蒙古大草原空运直达太原,并加以0℃冷藏。据了解,一只尖端鲜羊最多能产30%的冷鲜肉,以胴体分量25千克核算,冷鲜肉均匀只有约7.5千克,为了确保食材的质量、新鲜、口感,快乐羊羔餐厅只精选其间2.1千克,正是这2.1千克,成果了厚切羔羊圆上脑,厚切羔羊前腿条、爆嫩竹签内里脊三款冷鲜甘旨。再加之精挑36种质料,用6道工序精心熬制6小时的汤底,快乐羊羔餐厅敞开了“不蘸料 更有料”的火锅传奇,为省会市民奉上了一道舌尖上的贪吃盛宴。?后厨内,餐厅总经理樊光星向前来观赏的顾客耐心肠解说着鱼滑,虾滑,生鱼片等各类食物和蔬菜的加工制造进程。顾客表明,厨房卫生是餐饮企业生计的重中之重,让顾客在大快朵颐的一起,走进厨房零距离观看后厨操作进程,这样对食材能够看得见,摸得着,能够进一步消除顾客对餐饮企业食物安全的信息不对称和不信任,从而到达保护顾客的知情权、监督权。? ?樊光星表明,餐厅选用公司总部供货及正规进货途径,日清日购,进货索票索证,树立台账,挂号造册,坚决根绝三无产品、过期产品在餐厅呈现;从进货、出产加工道出品,严厉依照内蒙快乐羊羔餐饮办理公司的标准化系统操作;一切食材存放到保鲜盒、生熟别离,17-23摄氏度冷藏保存;一切餐具餐餐消毒、餐厅环境日清日检,不留任何死角。让顾客快乐而来、满足而去。

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